シラー〜レゼルバブレンド100g◆毎週水曜日発送

レゼルバ



たどり着いたのは、ワインのような芳醇かつ複雑なハーモニー。
Barだからこそ実現出来た『レゼルバブレンド』。今回はジューシー且つスパイシーなシラーです。



最初にジューシーなブドウを感じ、甘みのある香り、ほのかに大地の香り、スパイシーさとともに心地よいタンニンが感じられます。現代のスペシャルティコーヒーが競演するブレンド。

フランス コート・デュ・ローヌ産のシラーのワインを彷彿とさせる、ブレンドコーヒーです。
ほんの数年前までのスペシャルティコーヒーと言えば、水洗式でクリーンでソフトでほんのりフルーティという様式があるかのような様相でしたが、ここ数年で状況は大きく変化しています。
画一化の反動なのか、ボディのある銘柄が台頭し、非水洗式原料にふたたび注目が集まっています。
ブレンドを構想するときの選択肢は飛躍的に高まっています。


ローヌ


ブレンドの根幹はブラジル産。しっかりとした甘みが、飲みごたえを支えます。フルーティさの役目は3カ国の非水洗原料、エチオピアとニカラグア、インド産を用いています。非水洗アイテムのワイニー、フルーティな感覚は精製過程での発酵作用が影響します。現在の技術では天然の酵母による発酵がなされていて、玄妙かつ多様な味わいを、原料の銘柄ごとに与えています。
原料は現代的な基準(豆のサイズよりカッピングの評価を優先)で選別されており、一見して不揃いにみえる場合がありますが、これは仕様です。

レゼルバ


血のように濃厚なと評される、シラーの特徴に肉薄した味わいです。
ぜひお試しください。


こちらの商品の内容量は100gです。
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内容量:100g
原産国:ブラジル、コロンビア、エチオピア他


発送予定日:日曜日〆、水曜日に発送


  • 1,140円(税込1,231円)
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